Tartare de saumon en duo

Pas de photos d'illustrations mais des demandes insistantes de la recette par ceux qui ont goûté ! Alors pour 4, coupez en petits dés 400g de saumon frais. Mélangez avec le jus de 2 citrons verts, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, un demi bouquet d'aneth et un de ciboulette coupés au ciseau. Laissez mariner au moins 1h au frigo. 30 mn environ avant de servir, ajoutez 4 tranche de saumon fumé coupées en petits morceaux au ciseau. Ajoutez 1cuillere à soupe de baies roses et 4 cuillères à soupe de skyr nature. Mélangez bien et présentez idéalement dans des cercles pour épater !